2016年11月南港世貿國際名人講座樣品答案揭曉!

2016年11月19日的咖啡講座[咖啡風味師]提供的樣品揭曉如下:

1,風味均衡的樣品是#465與#768兩款,但兩者的風味訴求不同;
   其中樣品465的細膩與花香氣明顯,萊姆味清晰, 樣品768的觸感比較厚實且巧克力味清楚.
 
2,均衡性與風味表現較差的樣品是#523,不愉悅的觸感(略粗糙與微澀),有明顯的苦感.
 
以上三款樣品皆來自同一批生豆.
 
 

2016年12月2日TISCA暨GCEF論壇成績出爐

2016年12月2日TISCA暨GCEF論壇成績出爐

國際烘豆賽:

冠軍:香港Ideaology Coffee Roasters 的Chester Tam

亞軍:中國黃家梁

季軍:馬來西亞Pua Jia Jian

The Best Espresso

冠軍:希臘 Taf Coffee

亞軍:日本Maruyama Coffe

季軍:美國 Klatch Coffee

第四名: 台灣ORSIR Coffee

 第五名:澳洲 Ona Coffe

  拉花比賽

冠軍:鄭智元

亞軍:廖家偉

季軍:曹智瑋

手沖比賽

冠軍:陳雅惠

亞軍:黃安立

季軍:謝杰叡。
 

2016年TISCA國際烘豆邀請塞暨GCEF論壇workshop異動

2016年TISCA國際烘豆邀請塞暨GCEF論壇

Workshop
Brew區下午1:00-1:40
賴昱權因事無法出席,同時段講師更改為王永宏

2016年TISCA國際烘豆邀請塞暨GCEF論壇workshop異動

2016年TISCA國際烘豆邀請塞暨GCEF論壇

Workshop
Brew區下午1:00-1:40
王永宏
uWCE世界沖煮賽2016台灣區季軍
u台南咖啡匙合作講師
u長榮大學推廣教育講師
u台南社區大學講師
uSCAA 金杯萃認證/杯測/烘焙認證
uSCAA IDP講師訓練認證
u走訪巴拿馬/哥斯大黎加/馬來西亞產區

2016年TISCA國際烘豆賽暨GCEF論壇 workshop異動

2016年TISCA國際烘豆賽暨GCEF論壇
Workshop
Brew區3:00-3:40
陳俞嘉 “Scott
2003至今 The Factory/ mojocoffee、retro/mojocoffee​2003- 2013
mojocofee創辦人與現任經營者。目前擁有兩家咖啡店與一個培訓中心。貫徹工業工程原理與獨立咖啡店精營

2013年,取得Barista Guide of America Level 1 考官資格。

2015年擴大培訓基地,開設Scott’s Laboratory,同年取得SCAA Specialized Instructor資格。目前專注於自製課程開發,以及企業顧問。

2015 8月台灣咖啡協會 上海咖啡高峰論壇 講者

2015 9月Tim Wendelboe維堤咖啡北歐咖啡論壇 講者

2015 12月台灣咖啡高峰會 講者

目前除了在自家教室密集開課外,也會常被受邀到中國與台灣其他教室客座講課。

 

2016年TISCA國際烘豆賽暨GCEF論壇 workshop異動

2016年TISCA國際烘豆賽暨GCEF論壇
workshop下午時間
Brew區時段3:00-3:40

簡嘉誠因事無法參與
同時段講師更改為陳俞嘉
請大家踴躍報名

2016年TISCA烘豆賽 成績揭曉

2016年TISCA烘豆賽

冠軍  林永祥

亞軍 陳信良

季軍 翁茂鐘

優勝 王宏榮  鄧湧融  紀仲謙  蔡豐隆  蕭仲閔

 

2016年TISCA烘豆賽進入前八強分享會

2016年TISCA烘豆賽進入前八強舉辦

分享會,
活動地點
桃園市龍潭區聖亭路八德段22號
年輕的老頭
11/15(二)下午三點
11/19(六)晚上七點
每場名額,限10位
參加烘豆賽的選手,免費參加
非烘豆賽選手,酌收費用300元
採用信箱報名:tisca2012@gmail.com
報名截止日,額滿即截止

2016年12月3日TISCA暨GCEF咖啡大師Workshop時間表

TISCA暨GCEF咖啡大師Workshop時間表

Workshop免費參加,請事先報名,名額有限

報名信箱tisca2012@gmail.com

EspressoA區下午

1:00~1:40 李哲仁

2:00~2:40 葉世煌

3:00~3:40 侯珍微

4:00~4:40 張健龍

 

2016年國際烘豆賽 ESPRESSO區所使用的咖啡機

 

咖啡機 Victoria Arduino VA388 黑鷹 介紹:

Victoria Arduino 成立於1905年,從Arduino先生製造出第一台咖啡機起,Victoria Arduino就是全歐洲咖啡歷史的象徵。 2000年加入Nuova Simonelli集團之後,至今Victoria Arduino仍堅持以超過百年的義大利精湛工藝,融合入先進的技術製造;而現在,每每人們談論到Victoria Arduino 就會想起它不僅代表咖啡,並且有著深厚的人文藝術內涵。

頁面

Subscribe to 台灣國際咖啡交流協會 RSS