2015年手沖挑戰賽 (已額滿)

【競賽宗旨】
選手藉手沖大會指定豆達到互相觀摩學習手沖技能的效果。
 
【主辦單位】
台灣國際咖啡交流協會  
【大會贊助商】
大會指定磨豆機,大會指定手沖壺—正晃行、
大會指定咖啡—. 歐舍咖啡有限公司
大會指定手沖式濾紙含沖架—醇品貿易有限公司
【報名方式與費用】:報名費1000元,一律email報名 tisca2012@gmail.com
【報名日期與競賽名額】:即日起至2015年11月30日。參賽名額32位。
報名後需經大會工作人員確認方完成報名手續。
【比賽豆與器材】:選手必須使用大會比賽豆,並限使用大會磨豆機與手沖壺,
  選手不需準備沖煮器材。
【報名人數】
參賽選手32名,若超過報名人數,以報名順序取前32位參賽者。
     
【比賽時間】:12月5日(六) 0900:00∼12:00
【報到與選手說明會時間】:2015年12月5日 (六)  08:30 報到(大會抽籤)
【比賽地點】:台中市南屯區黎明路2段503號 ( 行政院中部大禮堂 )

2015拉花PK賽規則與簡章 開始報名了


【競賽宗旨】
一對一的拉花PK競賽鍛鍊技術與速度,藉著同席競賽達到互相觀摩與學習拉花技能的目的。
【主辦單位、贊助單位】
台灣國際咖啡交流協會、指定比賽豆-年輕老頭咖啡館,指定拉花鋼杯-上乙實業有限公司,大會指定鮮奶-開元職人鮮奶
【報名方式】
一律採 E-mail 報名 : tisca2012@gmail.com
【報名人數】
參賽名額24位,若超過報名人數,以報名順序取前24位參賽者。
【選手報名費】
報名費1500元整。
【報名時間】
即日起至2015年12月01日止。
【競賽地點】
台中市南屯區黎明路2段503號 ( 行政院中部大禮堂 )
【比賽規則】
1.    採 1 對 1 PK方式進行比賽
2.    競賽前,評審將會對磨豆機進行刻度的調校,於試煮與競賽期間除評審可以調校磨豆機外,選手不得調整磨豆機刻度,需以選手本身之技術調整咖啡味道。
3. 準備時間2分鐘,試煮濃縮咖啡,準備時間不可逾時。2分鐘到,將強制選手停止動作。

2015南港世貿國際名人講座 講座地點

2015南港世貿國際名人講座

 
11/14
精品咖啡品質的CSI精髓-Specialty coffee Quality
講座地點:世貿南港展覽館4樓會議室402BC室
 
11/5
Post Harvest Quality Control-後處理的品質控管, 精品咖啡後處理與品質的關鍵—以巴拿馬著名莊園 翡翠莊園為例.
講座地點:世貿南港展覽館4樓會議室403

2015年台灣國際咖啡交流協會烘豆賽(已額滿)

感謝大家的熱烈參與

2015年台灣國際咖啡交流協會烘豆賽(已額滿)

2015南港世貿國際名人講座開始報名了

11月14日上午10:30-11:50
講題:
精品咖啡品質的CSI精髓-Specialty coffee Quality: the Comprehensive, Improving, Sustainability
講師 許寶霖 (卓越組織 全球理事) Instructor-Joe Hsu (ACE Board member)                                                                         
1.    課程簡介: 精品咖啡品質的CSI精髓-Specialty coffee Quality: the  Comprehensive, Improving, Sustainability-本堂課屬專業課程,不適合一般消費大眾,但極適合咖啡專業人員參加,尤其業主,品質部門主管,吧檯師,烘豆師,杯測師.
講師將於本課程舉多項例子,提出咖啡品質的鑑定方法與面臨的問題:
不同階段,不同咖啡沖煮方法中,常見的品質問題有那些?
那些解決品質的方法是可行的?
有可能整合一個系統來解決主要的品質問題嗎?
如何訓練與精進解決問題的能力?

2015年TISCA全國虹吸式咖啡競賽 頒獎照片

2015年TISCA全國虹吸式咖啡競賽 名單公布

高中組

冠軍    基隆市輔大聖心高中  柳力丰

亞軍  佳冬高農   蔡杰佑

季軍  莊敬高職   唐嘉駿

優勝  莊敬高職  林承宗  佳冬高農  李振傑  智光商工觀光事業科  陳世豪

 

大專組

冠軍  嘉南藥專  彭靖傑

亞軍  醒吾科技大學  賴思妤

季軍  台灣觀光學院  鍾易樺

優勝  台北城市科技大學  曾馨儀   高雄餐旅大學  蘇俊瑋  政治大學  吳御甄   東方設計學院  王瑞成     長庚學校財團法人科技大學  邱冠菁

社會組

冠軍  歐舍咖啡  賴姻佐

亞軍  洪啓茗

季軍  李林

優勝  white馬克咖啡  羅煥景   林蔓妮  周儀璇  游雅婷  林岱巖

 

2015年台灣國際咖啡交流協會烘豆賽

【競賽宗旨】
1. 台灣國際咖啡交流協會舉辦的年度烘豆大賽讓烘豆師藉競賽提供技術切磋與交流的平台,歡迎專業烘焙師參與競賽。
2. 初賽選手用自選烘豆機烘焙同款生豆,表現最佳風味,呈現出烘豆師優越與穩定的烘豆技術。
3. 決賽選手須使用大會指定Giesen W6A 烘豆機烘焙同一款生豆並附上烘焙紀錄。

【主辦單位】
台灣國際咖啡交流協會
【協辦單位】
BGT咖啡論壇
【贊助單位】
 大會指定決賽烘豆機:蕭氏貿易有限公司Giesen W6A Coffee Roaster
 大會指定生豆:歐舍咖啡 瓜地馬拉雨水莊園

【報名方式】
 一律採用EMAIL報名,人數限定32名,TISCA會員優先報名。
 e-mail   tisca2012@gmail.com

報名資料: 請提供姓名,電話,mail,註明是否為台灣國際咖啡協會會員

2015年TISCA全國虹吸式咖啡競賽初賽賽程表

高中組比賽時間:早上9:30~10:30

第一屆台灣國際咖啡感恩日活動照片

頁面

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