2014年第二屆 TISCA全國學生手沖咖啡競賽簡章

2014年第二屆 TISCA全國學生手沖咖啡競賽簡章
【宗    旨】:
1.    提供全國餐飲、觀光及休閒等系科學生交流咖啡沖煮技術的平台,相互觀摩學習專業
咖啡沖煮技能,製作出一杯美味的咖啡,除強化咖啡沖煮的技能與咖啡文化推廣,並促進產學合作之交流。
2.    依競賽精神,鼓勵學生用自己的沖煮技巧,呈現符合豆性、烘焙度及表現出該咖啡的
優質風味。
    3. 藉由競賽提升手沖之技巧,互相觀摩以求精進,並推廣精品咖啡的知能嚮宴。
【主辦單位】:  
    台灣國際咖啡交流協會(TISCA)
    中美洲經貿辦事處&瓜地馬拉駐華大使館
    中華大學餐旅管理學系
【贊助單位】:
    中美洲經貿辦事處&瓜地馬拉駐華大使館
    歐舍咖啡有限公司
    年輕的老頭
    正晃行
【報名方式】:  
    1. 統一於本協會-台灣國際咖啡交流協會網站上  線上報名(http://www.tisca.org.tw/
    2.依參賽者身份進行分組

103年度臺東縣咖啡分級評鑑活動計畫書

壹、目的:本活動藉辦理年度分級評鑑及混合實作教育課程,協助提升在地咖啡農友生產管理技術及咖啡豆整體品質與產量,除可發掘地方特色優質咖啡,俾利強化及整合本縣咖啡產業。
貳、辦理機關:
  (一)主辦單位:臺東縣政府。
  (二)協辦單位:行政院農業委員會茶業改良場台東分場、國立臺東專科學校、             
            台東縣咖啡產業發展協會、鹿野地區農會、台灣國際咖啡交流協會。
參、計畫內容:
一、報名日期:即日起至103年3月14日(五)止。
二、報名方式:請參賽者填妥報名表逕送g1034@taitung.gov.tw或傳真351-106。
三、活動時間:103年4月14(一)至4月22日(二)。
四、參加對象:臺東縣咖啡(特用作物)產銷班及班員。
五、活動流程:繳豆、脫殼、生豆挑選課程、分級評鑑、包裝(報名參加評鑑之農友需全程參與,不得頂替或缺席)。
(一)繳豆:分為有機咖啡及慣行咖啡兩組,由主辦單位記錄生豆大小、容重及含水量測定(如生豆含水量低於11.0%或高於13.0%者則不予評鑑,惟仍須參加生豆挑選課程)。

103年度臺東縣咖啡分級評鑑活動計畫書

壹、目的:本活動藉辦理年度分級評鑑及混合實作教育課程,協助提升在地咖啡農友生產管理技術及咖啡豆整體品質與產量,除可發掘地方特色優質咖啡,俾利強化及整合本縣咖啡產業。
貳、辦理機關:
  (一)主辦單位:臺東縣政府。
  (二)協辦單位:行政院農業委員會茶業改良場台東分場、國立臺東專科學校、             
            台東縣咖啡產業發展協會、鹿野地區農會、台灣國際咖啡交流協會。
參、計畫內容:
一、報名日期:即日起至103年3月14日(五)止。
二、報名方式:請參賽者填妥報名表逕送g1034@taitung.gov.tw或傳真351-106。
三、活動時間:103年4月14(一)至4月22日(二)。
四、參加對象:臺東縣咖啡(特用作物)產銷班及班員。
五、活動流程:繳豆、脫殼、生豆挑選課程、分級評鑑、包裝(報名參加評鑑之農友需全程參與,不得頂替或缺席)。
(一)繳豆:分為有機咖啡及慣行咖啡兩組,由主辦單位記錄生豆大小、容重及含水量測定(如生豆含水量低於11.0%或高於13.0%者則不予評鑑,惟仍須參加生豆挑選課程)。

台灣國際咖啡協會將與卓越咖啡聯盟(ACE)於2013世貿咖啡展簽訂雙方策略合作備忘錄(MOU)

本會重大消息!
台灣國際咖啡協會將與卓越咖啡聯盟(ACE)於2013世貿咖啡展簽訂雙方策略合作備忘錄(MOU)
本會消息:Both Parties agree to encourage and promote specialty coffee in the fields of promoting specialty coffee supply such as Cup of Excellence program, specialty coffee standards, ACE quality coffee standards, protocol, ACE quality control and training course and protocol, and educational programs.

2013 TISCA評審認證WORKSHOP圓滿成功

「2013 TISCA評審認證WORKSHOP圓滿成功!」
由本協會「技術訓練暨認證委員會」於9月21日舉辦的2013-2014 TISCA評審認證營,已於當日圓滿結束,9位來自全台各地具備豐富競賽評審經驗的咖啡專家,經過漫長的課程與嚴謹的五次考試與評比後,成功通過測試,榮獲2013-2014合計兩年的TISCA評審認證,台灣國際咖啡協會年度的重要競賽與咖啡活動,將由這些合格評審擔當重任,以下是合格評審名單:張健龍,張瑞玲,許鑑,蔡豐隆,卓志昌,何哲一,蘇秀珍,翁茂鐘,曾伊慧,李雅婷(按報名順序排列)。
 

2013WRBC世界烘豆暨咖啡師大賽 得獎公佈/ 2013 World Roaster & Barista Cup result!

 The Best Espresso Award-

2013WRBC世界烘豆暨咖啡師大賽 得獎公佈

國內烘豆比賽  得獎名單

第一名     林合政         個人名義   
第二名     賴冠廷         台東專科學校
第三名     蔡豐隆          個人名義   
第四名     張瑞玲           White馬克咖啡   
第五名     鄭鎌杰          用心的咖啡 
第六名    張廖巧玉        在欉紅  台灣咖啡研究室  

手沖PK賽 得獎名單

第一名    張廖巧玉        在欉紅  台灣咖啡研究室   
第二名    黃筱晴            個人 名義
第三名   朱其文            歐客佬咖啡   
第四名    潘凝漪           個人名義
優勝名單        陳昱皓  single origin       陳俊宇 個人名義     陳勇成  個人名義      王雅玲     貓門 Cafe' Moment 

2013WRBC世界烘豆暨咖啡師大賽12月14-15兩日活動時間表!

[2013世界烘豆暨咖啡師大賽快訊]
6大賽事與國際咖啡論壇免費參觀!12月14-15兩天(六、日)歡迎蒞臨行政院中部辦公室大禮堂。
 
禮堂區--The Best Espresso 競賽、國際咖啡論壇、亞洲4國知名團隊專題演講、(禮堂區請勿攜帶12歲以下幼童,並禁止飲食、禁止攝影)
競賽活動區--Brew Bar有8家知名烘豆名店咖啡免費飲用、拉花PK賽、手沖PK賽需事先報名!
競賽活動區--杯測專區,The Best Roast 國際烘豆賽、台灣烘豆師年度大賽、守成、歐舍、TRN(台灣烘豆聯盟)杯測分享。
廠商專區--百懋、誠品、蕭氏、守成、醇品、歐舍等攤位歡迎蒞臨參觀。

2013WRBC世界烘豆暨咖啡師大賽--拉花PK賽,歡迎報名!

2013 世界烘豆暨咖啡師大賽有6大賽事,以下是拉花PK賽規則與簡章
 
【競賽宗旨】
一對一的拉花PK競賽鍛鍊技術與速度,藉著同席競賽達到互相觀摩與學習拉花技能的目的。 
 
【主辦單位、贊助單位】
台灣國際咖啡交流協會、韓國CBSC咖啡公司
 
【報名方式】
一律採 E-mail 報名 : tisca2012@gmail.com
【報名人數】
至多32名,若超過報名人數,以報名順序取前32位參賽者。
【選手報名費】
報名費300元整。
【報名時間】
即日起至2013年12月09日止。
【競賽地點】
同2013 世界烘豆師暨咖啡師大賽地點。
台中市南屯區黎明路2段503號 ( 行政院中部大禮堂 )
 
【比賽規則】

2013WRBC世界烘豆暨咖啡師大賽--手沖PK賽,歡迎報名!

2013世界烘豆暨咖啡師大賽總計有6大競賽,以下為手沖咖啡PK挑戰賽說明:
 
【競賽宗旨】
一對一的手沖PK競賽,藉手沖同一款咖啡競賽達到互相觀摩與學習手沖技能的目的。 
 
【主辦單位】
台灣國際咖啡交流協會  
【大會贊助商】:大會指定手沖器材—正晃行、大會指定咖啡—歐舍咖啡
【報名方式與費用】:報名費300元,一律email報名 tisca2012@gmail.com
【報名日期與競賽名額】:即日起至2013年12月9日。參賽名額32位。
報名後需經大會工作人員確認方完成報名手續。
【比賽豆與器材】:選手無須準備任何器材,選手必須使用大會比賽豆,並限使用大會
提供器材。 
【報名人數】
至多32名,若超過報名人數,以報名順序取前32位參賽者。
     

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