2017年第五屆TISCA全國虹吸咖啡競賽簡章



壹、競賽宗旨:
    藉全國虹吸咖啡競賽,選手彼此觀摩,提升沖煮技能,以優質美味的競賽作品,推廣精品咖啡。

貳、辦理單位:
【主辦單位】:台灣國際咖啡交流協會
【協辦單位】:歐瑟國際有限公司
【贊助單位】:出軌咖自家烘焙咖啡館、上乙實業有限公司、
             楊家機器廠股份有限公司、味丹企業有限公司

參、報名規定事項:
      (1)報名資格:年滿18歲具備虹吸式沖煮技巧者皆可報名
      (2)參賽名額:36名(依報名先後額滿為止)
  二、報名日期:2017年5月01日至2016年5月20日止。
  三、報名方式:
   1.台灣國際咖啡交流協會mail報名(tisca2012@gmail.com)
      報名須告知資料:姓名、連絡電話、使用火源
      選手報名表:https://goo.gl/S1WGTr
   2.每位參賽者報名費1000元整。

2017年第五屆TISCA全國手沖咖啡競賽簡章



壹、競賽宗旨:
    藉全國手沖咖啡競賽,選手彼此觀摩,提升沖煮技能,以優質美味的競賽作   
    品,推廣精品咖啡。

貳、辦理單位:
【主辦單位】:台灣國際咖啡交流協會
【協辦單位】:歐瑟國際有限公司
【贊助單位】:瓦特咖啡、楊家機器廠股份有限公司、歐舍咖啡、
 味丹企業有限公司
參、報名規定事項:
      (1)報名資格:年滿18歲具備手沖沖煮技巧者皆可報名
      (2)參賽名額:36名(依報名先後額滿為止)
  二、報名日期:2017年5月01日至2016年5月20日止。
  三、報名方式:
   1.台灣國際咖啡交流協會mail報名(tisca2012@gmail.com)
      報名須告知資料:姓名、連絡電話

2016年11月南港世貿國際名人講座樣品答案揭曉!

2016年11月19日的咖啡講座[咖啡風味師]提供的樣品揭曉如下:

1,風味均衡的樣品是#465與#768兩款,但兩者的風味訴求不同;
   其中樣品465的細膩與花香氣明顯,萊姆味清晰, 樣品768的觸感比較厚實且巧克力味清楚.
 
2,均衡性與風味表現較差的樣品是#523,不愉悅的觸感(略粗糙與微澀),有明顯的苦感.
 
以上三款樣品皆來自同一批生豆.
 
 

2016年12月2日TISCA暨GCEF論壇成績出爐

2016年12月2日TISCA暨GCEF論壇成績出爐

國際烘豆賽:

冠軍:香港Ideaology Coffee Roasters 的Chester Tam

亞軍:中國黃家梁

季軍:馬來西亞Pua Jia Jian

The Best Espresso

冠軍:希臘 Taf Coffee

亞軍:日本Maruyama Coffe

季軍:美國 Klatch Coffee

第四名: 台灣ORSIR Coffee

 第五名:澳洲 Ona Coffe

  拉花比賽

冠軍:鄭智元

亞軍:廖家偉

季軍:曹智瑋

手沖比賽

冠軍:陳雅惠

亞軍:黃安立

季軍:謝杰叡。
 

2016年TISCA國際烘豆邀請塞暨GCEF論壇workshop異動

2016年TISCA國際烘豆邀請塞暨GCEF論壇

Workshop
Brew區下午1:00-1:40
賴昱權因事無法出席,同時段講師更改為王永宏

2016年TISCA國際烘豆邀請塞暨GCEF論壇workshop異動

2016年TISCA國際烘豆邀請塞暨GCEF論壇

Workshop
Brew區下午1:00-1:40
王永宏
uWCE世界沖煮賽2016台灣區季軍
u台南咖啡匙合作講師
u長榮大學推廣教育講師
u台南社區大學講師
uSCAA 金杯萃認證/杯測/烘焙認證
uSCAA IDP講師訓練認證
u走訪巴拿馬/哥斯大黎加/馬來西亞產區

2016年TISCA國際烘豆賽暨GCEF論壇 workshop異動

2016年TISCA國際烘豆賽暨GCEF論壇
Workshop
Brew區3:00-3:40
陳俞嘉 “Scott
2003至今 The Factory/ mojocoffee、retro/mojocoffee​2003- 2013
mojocofee創辦人與現任經營者。目前擁有兩家咖啡店與一個培訓中心。貫徹工業工程原理與獨立咖啡店精營

2013年,取得Barista Guide of America Level 1 考官資格。

2015年擴大培訓基地,開設Scott’s Laboratory,同年取得SCAA Specialized Instructor資格。目前專注於自製課程開發,以及企業顧問。

2015 8月台灣咖啡協會 上海咖啡高峰論壇 講者

2015 9月Tim Wendelboe維堤咖啡北歐咖啡論壇 講者

2015 12月台灣咖啡高峰會 講者

目前除了在自家教室密集開課外,也會常被受邀到中國與台灣其他教室客座講課。

 

2016年TISCA國際烘豆賽暨GCEF論壇 workshop異動

2016年TISCA國際烘豆賽暨GCEF論壇
workshop下午時間
Brew區時段3:00-3:40

簡嘉誠因事無法參與
同時段講師更改為陳俞嘉
請大家踴躍報名

2016年TISCA烘豆賽 成績揭曉

2016年TISCA烘豆賽

冠軍  林永祥

亞軍 陳信良

季軍 翁茂鐘

優勝 王宏榮  鄧湧融  紀仲謙  蔡豐隆  蕭仲閔

 

2016年TISCA烘豆賽進入前八強分享會

2016年TISCA烘豆賽進入前八強舉辦

分享會,
活動地點
桃園市龍潭區聖亭路八德段22號
年輕的老頭
11/15(二)下午三點
11/19(六)晚上七點
每場名額,限10位
參加烘豆賽的選手,免費參加
非烘豆賽選手,酌收費用300元
採用信箱報名:tisca2012@gmail.com
報名截止日,額滿即截止

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