台灣國際咖啡交流協會

劉曉意專題演講：咖啡从业者如何利用新媒体渠道推广咖啡文化

張平專題演講：精品咖啡工業化

2016年12月TISCA國際烘豆賽前三名的獎品

容量600ml，轻便易操作；
细嘴长颈壶嘴，更易控制水流速度、流量及方向；
天鹅翘尾把手，符合人体工学，操作更舒适；
钻石型壶盖美观时尚，更有利于按压控制方向；
全钢化玻璃面板，一体成型，整洁易打理；
可拔插电源线，方便拆卸于携带；
一键沸腾功能，简化操作，一键直接加热至沸腾；
蜂鸣提示音，操作提醒，使用更安全，该功能可自主选择开启或关闭，设计更加人性化；
该产品使用英国进口Strix温控系统，控温功能出色，正负温差可控制在    1摄氏度以内；
美国ASTM食品级304拉丝不锈钢（香槟金采用真空镀钛、珍珠白静电喷涂工艺）机身，
壶盖、把手及底座全木纹，高贵典雅彰显品位。
全机身设计受专利保护。

2016年TISCA年度手沖大賽

【競賽主宗旨】
TISCA年度手沖賽,讓選手以同樣器材,同款競賽豆,展現手沖高超技術,以競賽達到互相學習彼此觀摩的效果。
 
【主辦單位】
台灣國際咖啡交流協會  

【大會贊助商】    
手沖指定磨豆機:正晃行
手沖指定用豆:瑪諾國際有限公司
手沖指定器材: 顺和豐家電科技有限公司
【報名方式與費用】：報名費2000元，一律email報名 tisca2012@gmail.com

【報名日期與競賽名額】：即日起至2016年11月27日。參賽名額32位。
 (報名收到確認信後,請於三天內匯款完成報名手續,逾時視同棄權)

【比賽豆與器材】：
比賽器材:手沖壺 Brewista Artisan 600ml细长嘴可调温不銹剛電水壶
        濾   杯Brewista #4双層玻璃濾杯（2-4人份）
        玻璃壺 Brewista 360ml 玻璃分享壺

2016年TISCA烘豆賽前八強出爐了，

今年烘豆賽的冠亞軍將參加12月的國際烘豆賽

前八強名單，公告名單以報名順序排列

陳信良

王宏榮

鄧湧融

蔡豐隆

翁茂鐘

林永祥

蕭仲閔

紀仲謙

吳明都  //『誠品生活餐旅事業群總經理』

現任誠品生活餐旅事業群總經理，領導誠品餐飲事業跨足酒類、美食和生活用品的重要推手。以誠品書店為消費者所熟知的誠品集團，本著『將美好事物帶入生活』的理念，結合了獨到的選品能力以及款待精神，其業務所涵蓋的餐旅設備規劃、銷售與門市通路近年來發展出多元而創新的餐飲服務。

廠牌:Rancilio
型號:Classe11 Xcelsius 3GR Claver
特色:沖煮變溫設計。
（Rancilio專利）新的蒸汽閥具有特殊的控制旋鈕和人體工程學設計，具有開放式和開關式功能。 通過旋轉旋鈕25°操作閥門。

向上轉動，它打開並保持在這個位置。 通過向下轉動，用戶可以調節蒸汽強度。 釋放時，閥門自動關閉。

磨豆機
廠牌:Compak
型號:E6 OD
刀型:64平刀
 

2016年TISCA年度拉花賽 規則與簡章

【競賽宗旨】
拉花競賽鍛鍊技術與速度，藉著同席競賽達到互相觀摩與學習拉花技能的目的。
【主辦單位、贊助單位】
台灣國際咖啡交流協會、
拉花大賽指定用豆:四季工坊有限公司
拉花大賽指定鋼杯:上乙實業有限公司
拉花大賽指定牛奶:味全林鳳營鮮奶
拉花大賽指定杯子:大正集團
【報名方式】
一律採 E-mail 報名 : tisca2012@gmail.com
【報名人數】
參賽名額32位，若超過報名人數，以報名順序取前32位參賽者。
【選手報名費】
報名費2000元整。
【報名時間】
即日起至2016年11月27日止。
【競賽地點】
台中市南屯區黎明路2段503號 ( 行政院中部大禮堂 )
【比賽規則】
1.    競賽前，評審將會對磨豆機進行刻度的調校，於試煮與競賽期間除評審可以調校磨豆機外，選手不得調整磨豆機刻度，需以選手本身之技術調整咖啡味道。

主題:咖啡風味師—初判,品鑑,系統化
    Consistency Coffee Flavor System-Basic taste, Cupping analysis, Build up System
   內容說明:如何成為優秀且具備整合能力的咖啡風味師?
許寶霖講師將以
*咖啡基味
*品質級距
*風味面貌
*烘焙定錨
*沖煮架構
上述5點,帶您建構出[咖啡風味師]的系統,本講座備有校正用咖啡樣品,數量有限,僅提供給前50位報名且完成繳費者,請儘早報名!
請特別注意:本講座僅適合咖啡專業人士
講座時間2016年11月19日(星期六)下午3:30
    地點:南港世貿轉覽館 402A會議室     
費用:TISCA(台灣國際咖啡交流協會)會員$200元,非會員$500元

帳戶：台灣國際咖啡交流協會

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